Правильное питание – важная часть здорового образа жизни. Первая кулинарная школа Oede решила выяснить, как понимают понятие здоровое питание минчанки, как они к этому пришли, и как после этого изменилось их самочувствие.
 

Екатерина, кинолог

Уже в 11 лет я сознательно отказалась от мяса: мы были в деревне, и у меня случилась истерика, когда услышала визг убиваемой во дворе свиньи. Конечно, родители всячески пытались накормить меня мясом, но, когда поняли, что я настроена решительно, смирились.

Для меня здоровое питание – это отказ от мясных и рыбных блюд, алкоголя, копченостей, приправ, газированных напитков, консервантов и прочей химии. Мой ежедневный рацион состоит из яблок, груш, бананов, овощного салата, каши или тушенных овощей. К тому же я пью 1,5-2 литра воды в день. Иногда я могу съесть что-нибудь сладкое, но за это я каждый раз расплачиваюсь плохим самочувствием.

Отказ от мяса подарил стабильное настроение: у меня не бывает депрессий, хронической усталости или перепадов настроения. Был период, когда я сыроедила и эффект был просто потрясающий: легкость и бодрость в теле, а мысли позитивные и радостные. Поэтому, как только появятся сезонные фрукты, я вновь начну сыроедить.
 

Алена, инженерно-технический работник

Около года назад я твердо решила сбросить лишний вес, поэтому первым делом основательно скорректировала свой рацион. Для меня здоровое питание предполагает насыщение организма белками, жирами и правильными углеводами в необходимом количестве (кстати, мне кажется, что вегетарианство – это не пример здорового питания). При этом для меня важно, чтобы блюда были вкусными и разнообразными. Обычно я ем каши, приготовленные на воде: овсянку, гречку, кукурузную кашу, чечевицу и фасоль, сезонные овощи и фрукты, грибы, понемногу мясо или рыбу, но при этом полностью отказалась от свинины и картошки в любых видах. К тому же я не могу прожить ни дня без сыра, творога или каких-то других молочных продуктов.

Я выросла в деревне и не представляла, что есть что-то вкуснее, чем драники с мясом или яичница с салом. Но мне не тяжело отказываться от когда-то любимых блюд, потому как свое тело я люблю гораздо больше. И все-таки не менее важно, сколько ты ешь: слон ведь тоже только траву ест, верно? Поэтому иногда лучше съесть 200 граммов торта, чем 2 килограмма яблок.
 

Анастасия, продавец-консультант

Я стараюсь придерживаться здорового питания, а именно по возможности не ем пересоленные, переперченные и жаренные в литрах масла блюда. В основном мой рацион состоит из нежирных молочных продуктов, овощей и фруктов (минимум одно яблоко в день!), круп (риса и гречки), куриного филе, несладкого кофе с молоком и простой питьевой воды. Бывает, что я позволяю себе некоторые послабления, но после этого обязательно устраиваю себе разгрузочные дни. Периодически сижу на диетах для похудения и общего оздоровления организма.

Когда я пришла к здоровому питанию, мне стало легче вставать по утрам, нормализовалось пищеварение, улучшился внешний вид.
 

Ольга, студентка

Я стараюсь уделять внимание здоровому питанию, потому как все, что мы едим, отражается на состоянии фигуры, кожи, волос. Как правило, мой обычный рацион составляют каши, овощи, мясо, фрукты и, конечно, молочные продукты. Отказываться от вредностей вроде чипсов, острого и соленого было не очень сложно: главное, поставить себе цель и выбрать правильную мотивацию. Диеты никогда не соблюдала: хватает регулярных тренировок в тренажерном зале и соблюдения режима правильного питания. Проблем с лишним весом не было никогда, а вот чувствовать себя я стала куда лучше.
 

Александра, студентка

Здоровое питание должно быть сбалансированным с необходимым количеством белков, жиров и углеводов в соответствии с потребностями организма и режимом питания. Обычно я ем овсянку, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи, творог, сыр и протеиновые коктейли. Иногда я позволяю себе послабление режима, но стараюсь, чтобы эти вкусности тоже были здоровыми: к примеру, я готовлю грибную лазанью, а вместо обычной муки использую ржаную или готовлю суши, но использую бурый рис вместо обычного.

Я вегетарианка, поэтому осознанно отказалась от мяса и рыбы, что автоматически исключило из рациона такой гастрономический мусор, как колбасы, сосиски, консервы. Я в принципе за то, чтобы все были вегетарианцами: и здоровье крепкое, и зверушки живы, и все счастливы.

Я начала правильно питаться, потому что хотела похудеть, но позже осознала, что главная цель режима – это здоровье, а стройное тело – приятный побочный эффект. Я стала лучше спать, появилась легкость, а кожа и волосы стали выглядеть замечательно.
 

Надежда, молодая мама и домохозяйка

Я стараюсь придерживаться правила: «Щи да каша – пища наша». Еда должна быть простой, а еще полезно соблюдать некоторые принципы: к примеру, завтрак должен быть плотным. Беременность – серьезное основание для женщины внести коррективы в свой рацион: начинаешь есть больше фруктов, овощей, ягод… А при грудном вскармливании начинаешь не менее тщательно следишь за своим питанием, потому как любой продукт может вызвать аллергию у малыша. Мой рацион состоит из молока, яиц, злаков, нежирного мяса, овощей и фруктов. Я практически не ем ничего соленого, копченного, жаренного и щедро приправленного и никогда – кетчуп, газировку, алкоголь, пакетированные соки. Единственная моя слабость – это сладости, поэтому каждый раз тяжело отказываться от десерта к чаю.

Когда начинаешь питаться правильно, то появляется столько энергии и любви! Всем советую.
​

Анна, студентка

Я пришла к здоровому питанию, когда полностью приняла идею о том, что мы то, что мы едим. Питаюсь не менее пяти раз в день примерно одинаковыми порциями, стараюсь соблюдать режим и, конечно, тщательно выбираю продукты. Мой традиционный завтрак – это овсяная каша и кофе, обед – мясо с овощами или гречкой, а ужин – рыба или мясо с овощами. Дважды я перекусываю: в первой половине дня – это яблоко, яйцо или творог, а во второй – чай с творогом.

Один из главных принципов правильного питания заключается в том, чтобы съесть все углеводы (они обязательно должны быть медленными!) в первой половине дня. А в дневное и вечернее время в рационе должны преобладать белки. И конечно, не забывать про клетчатку и полиненасыщенные жиры! Под строжайшим запретом для меня жирная еда и выпечка, но я их и не люблю. Тяжело отказываться от сладкого, поэтому иногда позволяю себе фруктовые желе, зефир или мармелад, но обязательно утром.

Когда я внесла все эти корректировки в свое питание, улучшилось состояние кожи, работа ЖКТ, повысился иммунитет. Я стала стройнее, энергичней и привлекательней!