Еда. С ней мы сталкиваемся ежедневно. Она в нашей тарелке, на прилавке магазина, на экране телевизора, в журнале и газете, в Интернете. Каждый день придумываются новые рецепты и формы рекламы. И одним из таких способов является фото.

Фотография – волшебный инструмент, который позволяет запечатлеть и передать наши эмоции и ощущения от созерцания, приготовления и приема пищи.
Мы покупаем глянцевые издания, в которых есть рубрики с рецептами, кулинарные книги, видим на улицах и витринах плакаты с изображением еды. Сочные фрукты, покрытые капельками влаги, изысканные торты со стекающим струйками шоколадом, пышные, будто «дышащие», пироги.
Картинки выглядят очень натурально – так и просятся в рот, вызывая здоровый аппетит. Это заслуга фуд-фотографов – людей, которые сделали фотографию еды своей работой. Настоящих профессионалов, которые представляют потребителю продукты в столь соблазнительном виде.
С нынешними фотографиями все понятно: современная аппаратура, да и фотошоп творит чудеса. А вот как выглядели фуд-фотографии, снятые во времена Советского Союза?

Что тогда кушали, подавали на стол, как иллюстрировались кулинарные издания?

Начнем со снимков в старых толстых книгах. Наверняка у каждого дома завалялась парочка таких. А если и нет, то у наших бабушек они точно сохранились.

«Книга о вкусной и здоровой пище»

Самые популярные рецепты содержались в «Книге о вкусной и здоровой пище». Она была рассчитана на широкие слои населения и представляла собой сборник советов по способам домашнего хранения, подробных описаний приготовления и справочных статей о пользе разных продуктов. Первая книга была издана в 1939 году.

                

Все просто, но как вкусно! Мне сразу вспомнилось детство и то, с каким удовольствием я тогда рассматривала картинки. 

«Молочная пища»

А вот кулинарное издание «Молочная пища», выпущенное в 1961 году. 

       

«Поваренная книга»

Настоящим раритетом нынче стала «Поваренная книга», появившаяся в 1960 году в Риге. Для советских хозяек прибалтийские республики долго были образцом европейской культуры и кулинарии – так сказать, внутренней «заграницей».

В пособии приводятся краткие сведения об основах рационального питания, советы по правильной обработке продуктов, консервировании плодов и овощей, правила сервировки стола и подачи блюд, и, конечно же, рецепты.

А вот ее иллюстрации:
                             

Кажется, что все выглядит не очень аппетитно, но не забывайте, что полиграфические возможности тех лет не позволяли с точностью воспроизводить изображение. Сильно хромало цветоделение, снимки сильно ретушировали – и получалось что-то вроде полуфото-полукартинки. Это заметно и на журнальных фото, и на открытках, и на рекламных постерах.

Напоследок...

И напоследок – небольшая подборка плакатов с рекламой еды разных лет.