Главная страница Проекты Ешь и худей Природа лишних килограммов

Природа лишних килограммов

11 декабря 2014

Еще вчера вы были самой стройной девушкой (или парнем), а сейчас не можете понять, в чем причина того, что стрелка на весах движется вправо? Вместо 1-2 лишних килограммов в год, за месяц уже прибавилось 5. В глазах слезы от злости на саму (самого) себя, растерянность. Первая кулинарная школа Oede не может остаться в стороне проблемы ожирения.

Ученые из Университета Огайо посмотрели на нее с другой стороны и сообщили всему миру, что лишние килограммы могут стать «жирной» полосой, которая подчеркивает проблемы в семье. Именно семейные ссоры они винят в неправильной обработке организмом продуктов, которые содержат большое количество жиров. Понаблюдав за мужчинами и женщинами, которые часто спорят, специалисты однозначно вынесли свой вердикт – после употребления жирной пищи у них сжигается меньше калорий. У супругов, в семье которых царит лад, с точностью все наоборот.

В исследовании приняли участие 43 здоровые семейные пары в возрасте от 24 лет до 61 года. Их браку не должно было быть меньше 3 лет. В анкете участникам предлагалось ответить на вопросы: удовлетворены ли они семейной жизнью, как часто меняется настроение и появляются симптомы депрессии. Парам был предоставлен список продуктов, которые по количеству калорий и жиров были идентичны еде из ресторанов быстрого питания. Спустя 2 часа участники обсуждали и пытались решить одну из проблем, которая, как предполагали ученые, должна превратиться в конфликт. На протяжении этого времени у испытуемых контролировали расход калорий, количество глюкозы и инсулина в крови. Те, кому не удавалось себя контролировать на протяжении семейных ссор, в среднем сжигали на 21 калорию меньше, чем дружелюбные пары. Как следствие – у мирно живущих людей уровень инсулина был на 12% меньше. Как известно, это и есть один из показателей, который приводит к увеличению веса. Как итог – за год каждый из семейной пары мог набрать более 5 лишних килограммов.

Эти данные подтвердили, что хронический стресс может стать причиной ожирения. Его лечение должно быть связано с коррекцией психического здоровья. Поэтому каждой паре, прежде, чем сказать пару «ласковых» слов другу следует вспомнить слова кота Леопольда: «Ребята, давайте жить дружно!»

Хватит есть на рабочем месте!

Кто не любит поесть на работе?! Частые кофе-паузы и неименным «чем-нибудь сладеньким» самые первые враги фигуры. Такие вполне безобидные ежедневные ритуалы, как утверждают британские специалисты из Государственной службы, приводят к увеличению веса. Ученые отмечают у любителей поесть на рабочем месте, в столовой или кафе не только лишний вес, но и низкий уровень витаминов, высокий уровень холестерина. В исследовании участвовало 8314 человек, за которыми специалисты наблюдали 5 лет. Было установлено, что более высокий индекс массы тела и недостаток витаминов у людей, которые принимали пищу 6 и более раз в неделю вне дома. Следом за лишней массой приходила низкая концентрация липопротеинов высокой плотности – молекул, которые удаляют избыток холестерина из крови. Такой эффект был очень заметен у взрослых старше 50 лет.

Побороть лишний вес помогут зеленые яблоки

Своей доступностью, малокалорийностью и пользой яблоки стали самым популярным фруктом в нашей стране. Их можно есть сушеными, сырыми, печеными, мочеными. Какие из них самые полезные, установили исследователи из Университета Вашингтона (США). Лучше борются с лишним весом и болезнями, содержат больше клетчатки и полифенолов зеленые яблоки. В них чуть меньше железа, чем в натуральном мясе или печени. В зрелых плодах содержится целый комплекс витаминов B1, B2, E, C. Съедая одно сырое яблоко натощак, нормализуется нормальная деятельность ЖКТ, укрепляется иммунитет и ускоряется метаболизм. Помогут они и похудеть, благодаря меньшему количеству углеводов.

Из зеленых яблок можно приготовить немало блюд. Но самый популярный рецепт – шарлотка с яблоками. На втором месте – яблоки в тесте. Третье можно смело отдать яблочным оладушкам, но это уже совсем не диетическая история.