Фабрициуса 8
Еда, которая под запретом
Сегодня существуют целые правительственные организации, которые только тем и занимаются что запрещают. Под их контролем вся пищевая промышленность, а также фармакологическая и другие. К примеру, в США вопросами здоровья и безопасности продуктов для граждан ведает «Администрация продуктов и лекарств», в которой трудятся более девяти тысяч человек. Возможно, что к запрету на следущие продукты приложили руку и эти ребята.
Итак, продукты, которые мы не сможем найти в магазине, приготовить и попробовать.
Сырое молоко
.jpg)
До начала промышленной революции и появления молокоперерабатывающих предприятий сырое молоко было на каждом столе и не являлось редкостью. Тогда, давным-давно, если бы расспросили бабушку о стерилизации или пастеризации молоко, вас бы попросили не ругаться. Но сейчас времена изменились. Сырое молоко – днем с огнем не сыщешь. Разве что в некоторых белорусских деревушках у крестьян купишь «слоичак» молока.
Так вот с появление определенных технологий и ГОСТов по молоку сырое и парное молоко попали под запрет. Например, в 22 штатах США и Канады и вовсе считают необработанное молоко опасным для здоровья. Такой «миф» укрепился и в других странах. Поэтому теперь любителям натурального молока приходится сотрудничать с частниками-фермерами, а иногда и покупать часть коровы, оплачивая также частично ее содержание, чтобы иметь получать взамен дивиденды в виде свежего парного натурального молока. В Европе, Азии и Африке – эта практика тоже распространена, но менее популярна.
Фуа-гра
Когда произносят «фуа-гра», картинно закатывают глаза в ожидании гастрономического наслаждения. Но, кто бы знал, что насладиться этим деликатесом можно не всем и не всегда.
Так фуа-гра – своеобразный паштет из печени утки или гуся запрещен почти во всей Европе, а также в Израиле и сети отелях «Хилтон» по всему миру. Причина – насильственный откорм птиц для этого блюда. Для фуа-гра берут утку или гуся и за 8 дней до убоя силой впихивают в бедную птицу огромное количество кукурузного пюре. От такого количество жирной еды печень гуся увеличивается почти в 10(!) раз. Довольным остается только гость ресторана, а птичку жалко…
Но, если вы не являетесь защитником животных и во что бы то ни стало хотите попробовать фуа-гра поезжайте во Францию – родину этого блюда, или в США, Китай и Россию, где запрет пока еще не укоренился.
Черная белужья икра
Запрет на следующее блюдо расстроил многих любителей морепродуктов, ведь черная икра всегда считалась деликатесом и признаком роскоши. А началось все с запрета США в 2005 году на ввоз черной белужьей икры из Каспийского моря. И это было не экономической санкцией, а заботой о сохранности биологического вида.
Правда, строгий запрет держался недолго и в 2007 был снят и заменен ограничением. Теперь по общей договоренности в мире должно продаваться не более 96 тонн черной белужьей икры в год. Беда в том, что из-за не принятых вовремя мер, белуга стала редкой рыбой, как и ее икра – редким продуктом.
Акульи плавники
Еще один запрещенный продукт – акульи плавники, тоже пришел к нам с «дна морского» и является наиболее молодым по сроку запрета. Сегодня промысле акул запрещен на Гавайях, в водах Шотландии и Великобритании. Правда, в Мексике и США, а также некоторых странах Азии – это блюдо до сих пор популярно.
Еще одним неприятным фактом является и то, что браконьеров, промышляющих акульими плавниками, трудно поймать, ведь акулу они выбрасывают обратно в море, правда, отрезав ей предварительно плавники. А без плавников акула тут же идет ко дну. Так из-за любви к этому деликатесу около 30 процентов видов акул могут вовсе исчезнуть с лица Земли.
Конина
А вот следующий продукт – мясо лошади, у нас не является запрещенным. Конечно, найти кусок филе лошади невозможно (да и ни к чему – мясо довольно специфическое). А вот тушенку или колбасу – пожалуйста. Другое дело Америка, Австралия, Канада и Ирландия – страны, в которых конина запрещена еще со времен Средневековья. Когда католическая церковь в лице Пап Захария и Григория ІІІ запретила конину, как пищу язычников. Кроме того конину не едят цыгане, иудеи, индусы и бразильцы.
Кстати, совсем не разделяет этот запрет известный английский шеф-повар Гордон Рамзи, который во время одной телепередачи и вовсе призвал телезрителей есть конину регулярно. Разделяют мнение известного шеф-повара французы и немцы, в их странах конину часто добавляют в колбасу. В Венгрии лошадей специально разводят на мясо, да и в Казахстане и Японии от конины не отказываются.
Это далеко не полный список запрещенных продуктов. Многие из которых, правда, запрещены в целях сохранения и спасения того или иного биологического вида. Но есть и другие запреты на еду, которые трудно назвать беспрекословными, а порой и разумными.
«Киндер»-запрет
Не подумайте только что мир сошел с ума и появился запрет на поедание детей, нет. То есть да, детей есть нельзя никаких даже самых непослушных! Но мы хотим рассказать о запрете на шоколадные яйца или «киндер-сюрпризы». Да, вы не ослышались, чиновники из Северной Америки постановили, что ребенок легко может подавиться игрушкой, которая находится внутри шоколадного яйца, что может стать причиной удушья. И этот запрет настолько серьезен, что появились даже целые банды контрабандистов, которые перевозят… «киндер-сюрпризы». Остается только размышлять, кто в этом вопросе более озабочен чиновники или родители….
Сыр Рокфор
Кто бы мог подумать, что короля голубых сыров, украшение ужина, пик блаженства могут запретить?! Да вот запретили. И не где попало, а в Новой Зеландии и Австралии – главных производителях сырья для этого сыра – овечьего молока. Так местные чиновники посчитали, что сыр Рокфор, изготовленный из не пастеризованного молока овец может быть, по их мнению, жутко опасным для здоровья.
Представители гильдии сыроделов Франции и даже президент страны не однократно предпринимали попытки разъяснить всю прелесть Рокфора и открыть для себя новый рынок сбыта, но так пока так и не добились успеха.
Кетчуп
Во французских школах, где разрешен ремулад, демиглас и майонез запрещен кетчуп. И причина не в плюсах и минусах этих продуктов, а в … патриотизме. Так во французских школах воспитывают любовь ко всему отечественному, в том числе, и к национальной кухне.
Треугольные вафли
Один семилетний мальчик в Англии стал роковым мальчиком для треугольных вафель. Как? Однажды мальчишка поругался со своей одноклассницей и залепил ей в глаз обычным школьным десертом – вафлей. Результат – поцарапанный глаз, истрепанные нервы родителей, счет от врача и, разумеется, разразившийся скандал.
Общественность возмущенно зашумела, почти в каждой английской школе детям выдают эти самые злосчастные вафли, а что, если все дети покалечатся и станут одноглазыми?! Так треугольные вафли оказались персонами нон грата, а на их место пришли круглые или квадратные маленькие вафельки.
Будьте здоровы и не преступайте разумных запретов!
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
