Фабрициуса 8
Мясной салат «Джентльмен Джек»
Сытный салат, с обжаренной на планче говядиной, луком и шампиньонами, фасолью и авокадо, пикантными карнишонами, заправленный соусом с виски "Джек Дениелс" не только утолит голод, но и перенесет в мире избранных, джентльменов, высшего общества.
Артем Осипчик создал это уникальное блюдо по просьбе гостей ресторана, которые попросили приготовить для них сытный мясной салат «без травы». Что же Артему это удалось!
Ингредиенты:
Соус
- 30 г майонеза
- 20 г кетчупа
- 10 г апельсинового сока
- 1 ч.л. виски (коньяк)
- Соль, перец по вкусу
Салат
- 20 г шампиньон
- 20 г репчатого лука
- 10 г сливочного масла (для обжарки лука и шампиньонов)
- 50 г говяжьей вырезки
- 25 г ветчины
- 25 г плотного салата «Айсберг»
- 30 г авокадо
- 30 г консервированной фасоли
- 20 г маринованных огурцов
Декор
- 1 перепелиное яйцо
- Пшеничные лепешки, обжаренные во фритюре
- 5 г свежего перца Чили
- Шнитт-лук
Приготовление:
1. Лук и шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Посолить, поперчить.
2. Слегка отбить говядину, обжарить на сковороде. Посолить, поперчить.
3. Пока мясо и грибы с луком остывают, готовим соус: просто смешиваем ингредиенты. По вкусу добавить перец, соль.
4. Мясо, ветчину, огурцы и авокадо нарезать соломкой. Салат «Айсберг» нарезать не слишком мелко, чтобы при соединении с соусом он не потерял сок.
5. Добавить фасоль, и все перемешать.
Украсить блюдо и подать к столу…
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен порталом Relax.by
Мастер-классы от Артема Осипчика:
Лингвини «Donna di Strada»
Творожный Чизкейк
Филе лосося под соусом из шампанского с икрой
Медальоны из говядины с полентой
Клубничная ЛазаньяПонравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
