Закуска — это та еда, которая подается перед основными блюдами. Ее главная задача - возбудить аппетит. У нас традиционно закусками называют блюда, сопровождающие спиртные напитки. Закуски могут быть горячими и холодными. Горячие закуски отличаются от вторых блюд тем, что для них продукты режутся мелко, подаются они небольшими порциями, оригинально оформляются. В качестве закуски может выступать нарезка из сыров, мяса или рыбы. Каждая страна имеет свои уникальные необычные закуски. Традиционными для русской кухни закусками являются соленые огурцы, квашеная капуста, икра, маринованные грибы. Изобретательные французы придумали крошечные бутерброды — канапе, которые могут складываться из самых разнообразных ингредиентов. Канапе подают к кофе или чаю, зачастую это блюдо присутствует на фуршетах и вечеринках. В Росси и Франции закусочный стол долгое время был привилегией аристократии, ведь эти блюда готовились из самых изысканных продуктов, которые были недоступны простым людям. Традиционная японская закуска — суши и роллы, к ним подают васаби и имбирь. В Испании существует такое понятие, как «тапас» — под ним понимается все, что не требует приготовления: орехи, чипсы, оливки и т.д. Вьетнамцы в качестве закуски обязательно предложат вам яичный рулет, который представляет собой мешочек из теста с самыми разными начинками. Прекрасные закуски вы можете приготовить из овощей, сыров, мяса, морепродуктов, разнообразных копченостей. Они готовятся легко и быстро, идеально подходят для встречи гостей. Сегодня они — неотъемлемая часть как праздничного, так и повседневного стола. Какие закуски лучше подойдут для праздничного стола, как правильно выбрать и приготовить закуски к вину и другим алкогольным напиткам, как сочетать рыбные и мясные закуски, а также множество рецептов различной сложности с фото и комментариями — все это на сайте oede.by.