Рататуй из овощей
30 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/garniry/iz_ovoschej/ratatuj_iz_ovoschej/
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | баклажаны |
2
штуки
|
|
| 2. | Цукини |
2
штуки
|
|
| 3. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 4. | Чеснок |
2-3
зубчика
|
|
| 5. | Томаты (помидоры) |
3
штуки
|
|
| 6. | Перец сладкий красный |
1
штука
|
|
| 7. | Перец сладкий желтый |
2
штуки
|
|
| 8. | оливковое масло |
5-6
столовых ложек
|
|
| 9. | Розмарин |
1
чайная ложка
|
|
| 10. | Тимьян (Чабрец) |
1
чайная ложка
|
|
| 11. | Перец черный молотый |
8
чайных ложек
|
|
Приготовление
Шаг 1:Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 2:Цукини нарезать кружочками средней толщины. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 3:Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 4:Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 5:На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 6:Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 7:Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 8:Вот и все! Рататуй хорош, как отдельное вегетарианское блюдо, но может так же служить превосходным гарниром к тушеному мясу или холодным мясным закускам.
Приготовление:
1. Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить.
2. Цукини нарезать кружочками средней толщины.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс.
4. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
5. Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
6. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
7. Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
8. Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.