Приправленный пряностями баклажан с томатоми и оливками
Рейтинг рецепта:
21 июня 2011 10:09
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда без мяса
30 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/pripravlennyj_pryanostyami_baklazhan_s_tomatomi_i_olivkami_1/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 4. | Баклажан |
2
штуки
|
|
| 5. | Оливки (маслины) |
100
грамм
|
|
| 6. | Помидоры (томаты) |
4
штуки
|
|
| 7. | Масло сливочное несоленое |
по вкусу
|
|
| 8. | Мука пшеничная высший сорт |
50
грамм
|
|
| 9. | Лимон |
70
штук
|
|
| 10. | Масло оливковое рафинированное |
40
миллилитров
|
|
Комментарии:
1. оливки с косточками
2. первого отжима
Приготовление
Вымойте баклажаны и томаты. Нарежьте баклажаны кубиками, томаты небольшими кусочками. Измельчите на цедру лимона.
Посолите баклажаны и оставьте их в примерно на 2 часа. После этого вымойте и высушите их. Разогрейте , поставив на средний огонь, и пожарьте баклажаны до золотистого цвета. Нагрейте , стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля, добавьте чуть-чуть масла и обжарьте чеснок, пока он не станет золотисто-коричневым цветом. Добавьте томаты и готовьте в течение 5 минут.