Творожно –клубничный торт
Рейтинг рецепта:
0000-00-00 00:00:00
Категория: десерты
180 минут Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
|
| 2. | Сахар, песок |
235
грамм
|
|
| 3. | пшеничная мука |
75
грамм
|
|
| 4. | масло сливочное |
80
грамм
|
|
| 5. | Творог 12% |
240
грамм
|
|
| 6. | Сметана 26 % |
240
грамм
|
|
| 7. | Сливки 33% |
280
грамм
|
|
| 8. | Клубника |
460
грамм
|
|
| 9. | Желатин пищевой |
16
грамм
|
|
| 10. | Желе быстрого приготовления |
1
штука
|
|
Приготовление
Шаг 1:Приготовим бисквит. Просеиваем муку. К яйцам добавить 75 г сахара.
Шаг 2:Яйца с сахаром взбить в пышную пену, примерно 7-8 минут.
Шаг 3:Добавить муку, аккуратно размешать лопаточкой. В форму положить бумагу для выпечки, немного смазать маслом. Форма разъёмная 26 см.
Шаг 4:Тесто выложить в форму, выпекать 8-10 минут при t 180 .
Шаг 5:Бисквит достать из формы, остудить, убрать бумагу.
Шаг 6:Творог протереть через сито или хорошо перетереть блендером.
Шаг 7:Желатин замочить в небольшом кол-ве воды. У меня был быстрорастворимый, если у вас "долгоиграющий", то нужно это сделать заранее.
Шаг 8:Из клубники (160 г) сделать пюре, добавить сахар (160 г). Немного этой массы отложить. Остальное подогреть, добавить набухший желатин. Варить ( но не кипятить! ) до растворения желатина. Охладить до тёплого состояния.
Шаг 9:Бисквит положить в разъёмную форму, смазать клубничным пюре.
Шаг 10:Клубнику разрезать пополам и поставить вдоль бортика.
Шаг 11:Творог взбить с мягким маслом , сметаной, добавить клубнику с желатином. Всё взбить .
Шаг 12:Сливки взбить, добавить к творогу (можно сливки заменить сметаной, так сказать вариант на каждый день ).
Шаг 13:50 грамм клубники режем мелко и добавляем в крем.
Шаг 14:Крем выливаем на бисквит и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл. Готовим желе из пакетика,охлаждаем до тёплого. Режем клубнику пластинами.
Шаг 15:Клубнику выкладываем по кругу на творожный крем, наливаем сверху небольшой слой желе. Ставим в холодильник минут на 15, как застынет наливаем ещё желе и убираем в холодильник до полного застывания ( лучше на ночь). Но если нужно торт быстро, то можно положить в крем больше желатина, грамм 20. Тогда застывает часа за 2 примерно.
Шаг 16:Утром достаём из холодильника и радуемся! ))) Потом ножичком пройдёмся по бортику формы и аккуратно снимаем его.
Шаг 17:Отрезаем кусочек и наслаждаемся) Приятного чаепития!