Кабачки по-украински
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:07
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные кабачки
60 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_kabachki/kabachki_poukrainski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Укроп |
10
грамм
|
|
| 2. | Чеснок |
20
грамм
|
|
| 3. | Уксус |
60
миллилитров
|
|
| 4. | Петрушка (зелень) |
5
грамм
|
|
| 5. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
100
миллилитров
|
|
| 6. | Кабачки |
1
килограмм
|
|
Приготовление
Молодые кабачки диаметром 5-6 см тщательно вымыть, обрезать концы плодов и нарезать кружками толщиной не более 2,5 см. Кружочки обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Очищенный чеснок растереть в ступке, зелень мелко нарезать и уложить на дно банок, добавить соль, налить растительное масло, уксус, а затем плотно уложить кабачки.
Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 25 мин, литровые — 45 мин.