Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Щука с грецкими орехами

Щука с грецкими орехами

Категория: вторые блюда

40 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Щука	1000 грамм
2.	Соль поваренная	1 грамм
3.	Перец черный	1 грамм
4.	Сливки 10% жирности	500 грамм
5.	Масло сливочное несоленое	100 грамм
6.	Орех грецкий	120 грамм
7.	Мука пшеничная высший сорт	10 грамм
8.	Сок лимонный	40 грамм
9.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	35 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : по вкусу

2. Перец черный : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

1 кг филе щуки
100 г сливочного масла
500 г свежих сливок
сок 2 лимонов
24 очищенных грецких ореха
растительное масло
мука
соль
черный молотый перец

Что делать:

Филе рыбы обвалять в муке, потрясти, чтобы удалить излишек.

На большой сковороде распустить 100 г сливочного масла с 2 ст. ложками растительного, положить филе, обжаривать 5 мин. с каждой стороны, посолив и поперчив; сохранить в горячем виде.

Со сковороды удалить жир, добавить сливки, выпарить на 1/3, положить грецкие орехи, полить соком лимона, посолить, поперчить, если необходимо, вылить соус на блюдо, сверху положить кусочки рыбы.

Подавать в горячем виде.