Фабрициуса 8
Тыквенные маффины
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Мука |
210
грамм
|
| 2. | Тыква |
300
грамм
|
| 3. | Масло сливочное |
143
грамма
|
| 4. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
| 5. | Семечки |
140
грамм
|
| 6. | Сахар, песок |
125
грамм
|
| 7. | Изюм |
93
грамма
|
| 8. | Разрыхлитель |
13
грамм
|
| 9. | Корица |
2
грамма
|
| 10. | Имбирь |
1
грамм
|
| 11. | Мускатный орех |
1
грамм
|
| 12. | Соль поваренная |
1
грамм
|
Шаг 1. Если используете сырую тыкву, то нужно ее очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками. Выложить тыкву на лист пергаментной бумаги, сверху накрыть еще одним и скрепить все стороны, чтобы получился аккуратный конверт. Сверху сделать ножом несколько продольных разрезов, для выхода пара.
Шаг 2. Духовку разогреть до 160 градусов.
Шаг 3. Поставить противень в духовку и печь 25-30 минут, до мягкости тыквы. Затем полностью остудить и блендером взбить до состояния пюре.
Шаг 4. В чашу просеять муку, смешанную с разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом. Тщательно перемешать. В отдельной форме взбить миксером сливочное масло с сахаром и солью, пока оно не побелеет и не станет пышным. Не прекращая взбивать, добавить, по одному, все яйца. Затем ввести тыквенное пюре и помешать лопаточкой. Добавить смесь муки со специями и тщательно перемешать до однородности. В конце ввести изюм и почти все тыквенные семечки, оставив буквально 2-3 столовые ложки для посыпки, снова перемешать.
Шаг 5. Духовку разогреть до 180 градусов.
Шаг 6. Выложить тесто в формочки для маффинов или в специальный противень, заполняя их на 2/3, сверху посыпать оставшимися тыквенными семечками. Поставить в духовку и печь 20 минут или до пробы на сухую зубочистку. Затем достать, остудить и можно подавать.
Автор рецепта: Ирина Мелюх (saharisha.livejournal.com)
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
