Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Мясные блюда Из свинины Рулет из свинины со шпинатом и лисичками

Рулет из свинины со шпинатом и лисичками

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из свинины

60 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Задать вопрос шеф-повару

Раиса Савкова

Tехник-технолог

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Свинина	600 грамм
2.	Лисичка	500 грамм
3.	Лук-порей	50 грамм
4.	Шпинат замороженный	200 грамм
5.	Чеснок	2 зубчика
6.	Соль поваренная	по вкусу
7.	Перец черный	по вкусу
8.	Подсолнечное масло

Комментарии к рецепту:

1. Свинина : или корейка, или шея

2. Лук-порей : около 10 см белой части

3. Шпинат замороженный : или пучок свежего

4. Подсолнечное масло : для жарки

Количество порций:

Приготовление

Рулет из свинины со шпинатом и лисичками фото 1

Шаг 1:

Нарезаем кольцами лук-порей.

Рулет из свинины со шпинатом и лисичками фото 2

Шаг 2:

Мясо: срезаем всё ненужное и разворачиваем мясо, разрезая вдоль рулетом, в равномерный пласт, за 10 минут до этого разогреваем масло, обжариваем в нём чеснок (для аромата), добавляем промытые, очищенные и порезанные лисички, обжариваем их 5-7 минут.

Рулет из свинины со шпинатом и лисичками фото 3

Шаг 3:

Далее - добавляем нарезанный кольцами лук-порей, жарим 2 минуты, добавляем порезанный шпинат (или размороженный) и жарим 1 минуту. Солим, перчим. Теперь равномерным слоем раскладываем начинку на мясе, оставляя 1см от края не занятым. Мясо перед этим нужно слегка посолить, поперчить.

Рулет из свинины со шпинатом и лисичками фото 4

Шаг 4:

Скрепляем - либо зубочистками, либо кулинарной нитью.

Рулет из свинины со шпинатом и лисичками фото 5

Шаг 5:

Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Можно проверить готовность нажатием, при этом появляется прозрачный сок.