Фабрициуса 8
Персики на гриле с сыром Маскарпоне
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Персики |
4
штуки
|
| 2. | Сыр Маскарпоне |
240
грамм
|
| 3. | Ваниль |
1
штука
|
| 4. | Сахар, песок |
1
стакан
|
| 5. | Вода питьевая |
1/4
стакана
|
| 6. | Сливки |
1/2
стакана
|
| 7. | Бурбон |
2
столовые ложки
|
| 8. | Морская соль |
1/2
чайные ложки
|
1. Сначала приготовим соленый карамельный соус с бурбоном. Для этого сначала подогреем гриль до средней температуры. В сотейник наливаем воду и сыплем сахар, варим все до состояния сиропа. Вот только варим не помешивая и разрешая кипеть, пока цвет карамели не станет светло-коричневым – примерно 5 минут. Затем выключаем огонь.
2. Медленно перемешиваем карамель со сливками, добавляем туда бурбон и соль. Все хорошенько перемешиваем до образования однородной массы.
3. Потом смешиваем сыр Маскарпоне с семенами из стручка ванили. Персики разрезаем пополам, кладем на гриль-решетку открытой стороной. Держим на гриле персики примерно 3 – 4 минуты, затем выкладываем на тарелку, сверху кладем ложку ванильного Маскарпоне и поливаем все соленым карамельным соусом с бурбоном. Приятного аппетита!
Автор рецепта: www.insockmonkeyslippers.com
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
- открытие, что мякоть стручка ванили называется бобами 
Уже поправили! )
