Фантазируем лето, пока оно не наступило!

24 мая 2013

Ожидание лета живет в сознании с детства. Именно тогда мы особенно ждали лета, чтобы погулять подольше на улице, чтобы нарядиться в любимое платье, прокатить купленный велосипед, чтобы толпой играть в прятки и обрадоваться долгожданным каникулам. Хотя и взрослыми мы ждем от лета того же самого. Неправда ли?..

… Моя любовь к овощам безгранична! То ли потому, что я шесть лет старательно изучала все тонкости биологии, то ли это последствия родительских огородов: вечером за беготней, проголодавшись, домой бежать опасно – вдруг не выпустят, скажут, что поздно уже и пора спать. Легче проскользнуть в огород и сорвать сочный огурец – это и покушать, и попить одновременно. Мало что успевало дозреть: помидоры съедались бурыми, а перцы не успевали разукраситься в красный и желтый. Про клубнику ни слова, и так все понятно. Белая она тоже вкусная! Съедалось все, даже грядка щавеля выглядела, как после нашествия саранчи…

Летние овощи с грядки

Как ни странно, любовь к овощам я взяла с собой во взрослую жизнь. И не могу передать ощущения удовлетворения, когда кушаю теплое овощное рагу, из молодой свекольной ботвы, малышей-цукини, сочной зелени и сладких морковин.

Или салат-калейдоскоп, который был моим первым шагом в мир создания еды. Компоненты собирались по всем соседским огородам, чтобы красок было больше. Зеленый фон огурца, розовый штрих редиса, салатовый мазок лука, сине-фиолетовый – соцветия шнитт-лука, солнечно-желтые лучики цветов цукини, брызги соли и подсолнечного масла, и лето объявляется открытым! Сейчас никто не заставит меня резать такие идеально равносторонние кубики каждого овоща, а тогда можно было отдать половину дня на создание одного лишь салата!

Редис

Салат «Летний калейдоскоп»

5 РЕДИСОК

2 ОГУРЦА

3 СОЦВЕТИЯ ШНИТТ-ЛУКА

4 ЦВЕТКА ЦУКИНИ

КОРИЧНЕВЫЕ ЛИСТЬЯ САЛАТА

УКРОП И ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

СОЛЬ

Особенность салата в том, чтобы все плотные компоненты порезать мельчайшими кубиками, по 0,5 см. Листья салата, цветы цукини — порезать вместе с луком и укропом. Соцветия шнитт-лука разобрать и раскидать по заправленному и перемешенному блюду. Салат получится сочным и свежим.

Клубника

А потом клубника, смородина… Сегодня я вспомнила вкус детства, когда приготовила клубничный смузи.

Клубничный смузи

300 ГРАММ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД КЛУБНИКИ

1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА МЕДА

1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА БЕЛОГО ВИНА (ДЖИНА, ЛИКЕРА)

ПАРУ ЛИСТОЧКОВ МЯТЫ

Слегка разморозив клубнику, высыпать компоненты в комбайн и размельчить. Полученную массу выложить в любимый стакан и наслаждаться запахом лета, пока оно не настало! Я обожаю чередовать клубничный смузи с шоколадным мороженым в большом английском стакане, а затем медленно есть его длинной десертной ложкой, разрешая лакомству свободно таять и перемешиваться, за просмотром кулинарных шоу.

Смузи

Июнь уже близко и пришло время нарядиться в любимое платье, вспомнить вкус черешни, надеть улыбку и проскакать по лету налегке! Овощи, ягоды, трава, фрукты и новые блюда помогут насладиться лёгкостью летнего бытия!

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter