Еда, которая под запретом

1 августа 2014

Сегодня в еде мы все вольны выбирать все, что нам вздумается. Окружающий нас мир буквально наполнен едой: ароматы доносятся из кофеен и ресторанов, мимо которых мы проходим, воображение подключает вкусовые рецепторы, когда мы выбираем продукты в магазине или видим рекламу по телевизору. Но, кто бы мог знать, что в выборе еды мы не так уж и свободны. Дело в том, что есть продукты, на которые введены самые серьезные запреты и ограничения. В вопросе запрещенной еды детально разбиралась корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by.

Сегодня существуют целые правительственные организации, которые только тем и занимаются что запрещают. Под их контролем вся пищевая промышленность, а также фармакологическая и другие. К примеру, в США вопросами здоровья и безопасности продуктов для граждан ведает «Администрация продуктов и лекарств», в которой трудятся более девяти тысяч человек. Возможно, что к запрету на следущие продукты приложили руку и эти ребята.

Итак, продукты, которые мы не сможем найти в магазине, приготовить и попробовать.

Сырое молоко

До начала промышленной революции и появления молокоперерабатывающих предприятий сырое молоко было на каждом столе и не являлось редкостью. Тогда, давным-давно, если бы расспросили бабушку о стерилизации или пастеризации молоко, вас бы попросили не ругаться. Но сейчас времена изменились. Сырое молоко – днем с огнем не сыщешь. Разве что в некоторых белорусских деревушках у крестьян купишь «слоичак» молока.

Так вот с появление определенных технологий и ГОСТов по молоку сырое и парное молоко попали под запрет. Например, в 22 штатах США и Канады и вовсе считают необработанное молоко опасным для здоровья. Такой «миф» укрепился и в других странах. Поэтому теперь любителям натурального молока приходится сотрудничать с частниками-фермерами, а иногда и покупать часть коровы, оплачивая также частично ее содержание, чтобы иметь получать взамен дивиденды в виде свежего парного натурального молока. В Европе, Азии и Африке – эта практика тоже распространена, но менее популярна.
Фуа-гра

Когда произносят «фуа-гра», картинно закатывают глаза в ожидании гастрономического наслаждения. Но, кто бы знал, что насладиться этим деликатесом можно не всем и не всегда.

Так фуа-гра – своеобразный паштет из печени утки или гуся запрещен почти во всей Европе, а также в Израиле и сети отелях «Хилтон» по всему миру. Причина – насильственный откорм птиц для этого блюда. Для фуа-гра берут утку или гуся и за 8 дней до убоя силой впихивают в бедную птицу огромное количество кукурузного пюре. От такого количество жирной еды печень гуся увеличивается почти в 10(!) раз. Довольным остается только гость ресторана, а птичку жалко…

Но, если вы не являетесь защитником животных и во что бы то ни стало хотите попробовать фуа-гра поезжайте во Францию – родину этого блюда, или в США, Китай и Россию, где запрет пока еще не укоренился.

Черная белужья икра

Запрет на следующее блюдо расстроил многих любителей морепродуктов, ведь черная икра всегда считалась деликатесом и признаком роскоши. А началось все с запрета США в 2005 году на ввоз черной белужьей икры из Каспийского моря. И это было не экономической санкцией, а заботой о сохранности биологического вида.

Правда, строгий запрет держался недолго и в 2007 был снят и заменен ограничением. Теперь по общей договоренности в мире должно продаваться не более 96 тонн черной белужьей икры в год. Беда в том, что из-за не принятых вовремя мер, белуга стала редкой рыбой, как и ее икра – редким продуктом.

Акульи плавники

Еще один запрещенный продукт – акульи плавники, тоже пришел к нам с «дна морского» и является наиболее молодым по сроку запрета. Сегодня промысле акул запрещен на Гавайях, в водах Шотландии и Великобритании. Правда, в Мексике и США, а также некоторых странах Азии – это блюдо до сих пор популярно.

Еще одним неприятным фактом является и то, что браконьеров, промышляющих акульими плавниками, трудно поймать, ведь акулу они выбрасывают обратно в море, правда, отрезав ей предварительно плавники. А без плавников акула тут же идет ко дну. Так из-за любви к этому деликатесу около 30 процентов видов акул могут вовсе исчезнуть с лица Земли.

Конина

А вот следующий продукт – мясо лошади, у нас не является запрещенным. Конечно, найти кусок филе лошади невозможно (да и ни к чему – мясо довольно специфическое). А вот тушенку или колбасу – пожалуйста. Другое дело Америка, Австралия, Канада и Ирландия – страны, в которых конина запрещена еще со времен Средневековья. Когда католическая церковь в лице Пап Захария и Григория ІІІ запретила конину, как пищу язычников. Кроме того конину не едят цыгане, иудеи, индусы и бразильцы.

Кстати, совсем не разделяет этот запрет известный английский шеф-повар Гордон Рамзи, который во время одной телепередачи и вовсе призвал телезрителей есть конину регулярно. Разделяют мнение известного шеф-повара французы и немцы, в их странах конину часто добавляют в колбасу. В Венгрии лошадей специально разводят на мясо, да и в Казахстане и Японии от конины не отказываются.

Это далеко не полный список запрещенных продуктов. Многие из которых, правда, запрещены в целях сохранения и спасения того или иного биологического вида. Но есть и другие запреты на еду, которые трудно назвать беспрекословными, а порой и разумными.

«Киндер»-запрет

Не подумайте только что мир сошел с ума и появился запрет на поедание детей, нет. То есть да, детей есть нельзя никаких даже самых непослушных! Но мы хотим рассказать о запрете на шоколадные яйца или «киндер-сюрпризы». Да, вы не ослышались, чиновники из Северной Америки постановили, что ребенок легко может подавиться игрушкой, которая находится внутри шоколадного яйца, что может стать причиной удушья. И этот запрет настолько серьезен, что появились даже целые банды контрабандистов, которые перевозят… «киндер-сюрпризы». Остается только размышлять, кто в этом вопросе более озабочен чиновники или родители….

Сыр Рокфор

Кто бы мог подумать, что короля голубых сыров, украшение ужина, пик блаженства могут запретить?! Да вот запретили. И не где попало, а в Новой Зеландии и Австралии – главных производителях сырья для этого сыра – овечьего молока. Так местные чиновники посчитали, что сыр Рокфор, изготовленный из не пастеризованного молока овец может быть, по их мнению, жутко опасным для здоровья.

Представители гильдии сыроделов Франции и даже президент страны не однократно предпринимали попытки разъяснить всю прелесть Рокфора и открыть для себя новый рынок сбыта, но так пока так и не добились успеха.

Кетчуп

Во французских школах, где разрешен ремулад, демиглас и майонез запрещен кетчуп. И причина не в плюсах и минусах этих продуктов, а в … патриотизме. Так во французских школах воспитывают любовь ко всему отечественному, в том числе, и к национальной кухне.

Треугольные вафли

Один семилетний мальчик в Англии стал роковым мальчиком для треугольных вафель. Как? Однажды мальчишка поругался со своей одноклассницей и залепил ей в глаз обычным школьным десертом – вафлей. Результат – поцарапанный глаз, истрепанные нервы родителей, счет от врача и, разумеется, разразившийся скандал.

Общественность возмущенно зашумела, почти в каждой английской школе детям выдают эти самые злосчастные вафли, а что, если все дети покалечатся и станут одноглазыми?! Так треугольные вафли оказались персонами нон грата, а на их место пришли круглые или квадратные маленькие вафельки.

Будьте здоровы и не преступайте разумных запретов!

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Понравилась статья?

Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Подпишитесь на RSS

Ключевые слова: Кухонные фантазии

Версия для печати

Интересно почитать

Диета «Что бы съел Иисус?» и стейк из любимого оленя Санты

Чего не должно быть в холодильнике

Кофейня мечты

Выезд на природу по любому поводу

Советы и рецепты от поваров Минска и белорусских блогеров!

Комментарии: 2

ОЛЬГА

03 августа 2014 23:09

В ЕВРОПЕ КОНИНУ РЕКОМЕНДУЮТ ПРИ АНЕМИИ.СУЩЕСТВУЮТ НА РЫНКАХ СПЕЦ.ПРИЛАВКИ.Я ПО МОРАЛЬНЫМ УСТОЯМ НЕ МОГУ.МОЛОКО СВЕЖЕЕ ПРОСВЕЩЕННЫЕ ЛЮДИ УЖЕ ДАВНО НЕ ПЬЮТ..."РОКЕФОР"-СЫР НА ЛЮБИТЕЛЯ,ПУСТЬ В АВСТРАЛИИ И ЗЕЛАНДИИ КОАЛ ЕДЯТ...

ответить ↓

Гость

06 августа 2014 16:47

Сырое молоко - все детство пила и ничего не умерла! Это все происки производителей, так скоро будет вредным есть не жеванные продукты!!!

ответить ↓

[ смайлики + ]